Fecha de publicación: 31-jul-2019

PIZZA VEGETAL

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PIZZA VEGETAL

200 grs. de harina ecológica, (con, o sin gluten)

1cucharada de levadura

1cucharadita de sal marina

2 cucharadas de aceite de oliva virgen ecológica

1 taza de agua

2 cucharadas de rucula picado

2 cucharadas de albahaca

4 cucharadas de queso rallado, o tofu

50 grs. de nueces molidas

1cucharadita de pimienta

Un par de tomates en rodajas

50 grs. de aceitunas picadas

Mezclar la harina, la sal, la pimienta y la levadura disuelta con el agua tibia y ponerlas en forma de corona. poner el aceite añadir el agua poco apoco

Amasar uniendo hasta obtener una masa blanda, bien trabajada.

Dejar descansar durante media hora tapada, y cerca de una fuente de calor.

Hacer una bola del tamaño deseado, teniendo en cuenta que aumentarán su volumen, o estirar haciendo una sola pizza, y colocar sobre fuente plana aceitada.

Poner las rodajas de tomate, la rucula y la albhaca por arriba a nuestro gusto espolvorear las nueces, y poner por arriba el queso rallado o tofu y las aceitunas

Pre-calentar el horno a180º

Colocar en horno aproximadamente por 20 minutos. dependiendo si queremos mas o menos tostada

Poner a gratinar cinco minutos

Y ya esta, buen provecho
Carmen Hernandez - experta en cocina natural ecológica
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